和面时加入酵母会让面团变得蓬松这是因为酵母发酵产生二氧化碳气体 和面时加入酵母后会膨胀是为什么
摘要:你是否曾经好奇,为什么加入酵母的面团会变得蓬松柔软?今天,我们就来揭开这个厨房小秘密!在日常生活中,我们常常听到“发酵”这个词,但真正了解它的人却不多。其实,酵母在和面时扮演着至关重要的角色。它不仅仅是让面团膨胀的关键,更是美味面包和馒头背后的,和面时加入酵母会让面团变得蓬松这是因为酵母发酵产生二氧化碳气体 和面时加入酵母后会膨胀是为什么
【蚂蚁庄园答案汇总】
支付宝蚂蚁庄园今日答题12月26日
题目:和面时加入酵母,会让面团变得蓬松,这是因为?
A、产生二氧化碳气体
B、遇水后会慢慢膨胀
正确答案:产生二氧化碳气体
答案解析:在发酵的过程中,酵母菌通过分解淀粉和糖分子,产生二氧化碳和酒精。这个过程被称为酵母发酵。产生的二氧化碳气泡被困在面团中,导致面团膨胀。
面团中的面筋网络结构具有一定的弹性和韧性,能够将二氧化碳气体包裹在其中,阻止气体逸出,使得面团能够保持膨胀的状态。